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    油爆双脆的材料冯正明是有的，只不过通常都是做其他一些菜。

    像是猪肚大多数时候是芫爆肚丝。

    鸡胗大排档很多时候是做爆炒鸡胗。

    因为这两道菜做的时候会更加轻松。

    芫爆肚丝是把猪肚切丝。

    爆炒鸡胗也可以不打花刀，为了图省事会把鸡胗切成小块。

    但是如果要做油爆双脆，这两样肯定都是需要认认真真打上花刀的。

    冯正明在火车站这边做了这么一段时间大排档，这还是第一次遇到顾客一定要点油爆双脆。

    冯正明也只能是认真解释：“几位要下酒，可以点芫爆肚丝，或者是爆炒鸡胗都可以，那两道菜做起来会比较快，如果几位一定要点油爆双脆，我当然可以做，但可能需要一些时间准备，不知道……”

    几个人相互看了看，结果一起笑着说：“没关系，我们可以等。”

    然后其中一人强调说：“不过油爆双脆我知道可是猛火快炒，你可不能让我们等太久，而且要是你做的不行，可别怪我们不付钱。”

    夏蕙一听马上说：“你们这是故意来捣乱的。”

    听到这话，其中一人顿时不乐意。

    “嘿，你这妮子怎么说话呢？什么叫故意捣乱？你们大排档做生意，还不让客人点菜吗？再说，我们来之前都是打听过，现在泉城能做好油爆双脆的，也就那几家大酒楼和这位小冯师傅，我们是慕名而来。”

    夏蕙也丝毫不退让：“那你们为什么不去那几家酒楼吃？”

    对方反倒是一点不气恼，几个人都笑了起来。

    “都说了是慕名而来。”

    “小冯师傅是不能做？”

    “没关系，小冯师傅不能做，我们不点这个菜，直接明说我们换几个菜。”

    “就是，手艺不行，那就别吹那么高。”

    夏蕙更加不乐意：“你们这分明就是故意找茬，我师叔手艺不行，能吸引这么多的顾客来吃吗？”

    几个人眼见夏蕙有些恼羞成怒，他们反倒是乐呵呵坐在那不吭声。

    冯正明见到这种情况，伸手拉了一下夏蕙。

    “行，既然几位愿意等一等，那我就给你们做油爆双脆，不过先说好，油爆双脆可以做，但一盘50，你们还要吃吗？”

    听到冯正明张口要一盘油爆双脆50，着实把眼前几位客人，和大排档里其他客人都惊到。

    要知道其他人一桌菜可能也就吃个50元。

    但是冯正明现在油爆双脆这一道菜就要50了。

    强行要点这个菜的几个人面面相觑，一时之间还真有点拿不定主意了。

    冯正明也不着急催，丢下一句：“要不你们商量商量，我先去给其他人把菜做了。”

    但是冯正明刚一转身，在座的一位顾客说：“好，50就50，但是先说好，如果做得不好，可别怪我们掀桌子。”

    冯正明转身回来说：“请先付钱。”

    这话让几个人有点破防。

    其中一人忍不住嚷嚷：“还有点完菜，还没上菜先付钱的吗？”

    冯正明也是不再客气：“别的桌都能吃完，吃好了再付钱，但是你们这桌今天必须要先付钱。”

    

    

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